鄧百為的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆哥斯大黎加咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆肯亞咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 人氣的母親節咖啡排行

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南濾掛式咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮冰釀咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗單品咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義單品咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東不酸的咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園藍山咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北冰釀咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹音樂家咖啡送禮推薦

文化，作為一種現象，越來越受到重視，它的內涵與外延也變得更加廣闊而博大。人們的言談舉止、思維方式、發展走向，似乎都可歸結為文化的作用與影響。于是，所有人都成了文化人，或者說成了一種文化動物。 文化熱的興盛，導致各種文化潮流的奔涌，古老的，現代的，高雅的，通俗的，貴族的，普及的，怪癖的，大眾的，外國的，本土的，傳統的，新生的……它們匯集在一起，林林總總，并行不悖。 透過這熱鬧喧囂的表面，我們不難窺見其發展主流——“快餐化”。快餐具有速成速食、復制普及、一次性食用等特點，文化的快餐化也是如此。 技術的先進與發達，為文化的快餐化提供了物質基礎，快速與復制聯手，使得文化的商品化泛濫普及。重大新聞事件及名人緋聞軼事如日本大地震、本·拉登之死、艷照門事件等，通過各種媒體，在極短時間內即可令大眾知曉。而“遍地開花”的盜版更是加快了其普及速度：一部電影、一部電視劇、一首歌曲，幾乎可以一夜之間風靡大江南北；即使那些價值連城、秘不示人的古典名畫，也能以假亂真，大量復制，進入千家萬戶…… 因為流行，你不可避免地要接觸到這些復制文化。走在大街上，到處都是震耳的流行歌曲；目之所觸，復印的古典名畫、美女照片比比皆是；旋開電視，屏幕上出現的是同樣的廣告、同樣的故事、同樣的歌舞；交談聊天，大家開口所談，都是當下最時髦、最感興趣、最關涉自己的話題。 這形形色色的復制、類型文化，通過各種不同傳播渠道，無時無刻不在刺激著你、感染著你、影響著你，你無法回避，別無選擇，不知不覺間攪入流行與同行的漩渦。你時而認同，時而拒斥；時而共鳴，時而反感；時而主動，時而被動……在這多重矛盾的糾合中，你在很大程度上被人“牽了鼻子”往前走。于是，“速食”現象在所難免，就根本談不上認真欣賞、咀嚼消化與深刻體會了。 文化商品既為復制，就非孤本或原版，已無“原湯原汁”可言，不足珍貴。于文化消費者而言，也沒有了珍視與珍藏的價值與必要，一次性“食用”，或用后即扔，便理所當然了。 也有人將文化的這種快餐現象稱之為泡沫文化。東南西北中，風向吹來吹去，飄轉不已，各領風騷三五天，猶如泡沫般轉瞬即逝。由此看來，將其名為泡沫文化，也不無道理，且頗為貼切。 快餐文化或泡沫文化的出現，并非個人意志的表現，而是社會、時代發展過程中呈現出的一種必然結果。科技現代化，社會工業化，全民電視化，網絡普及化……于是乎，種種文化現象，便不可避免地打上現代文化與后現代文化的濃重色彩了。 對此，我們應該認識到，快餐文化已成為時代的潮流與趨勢。既無法避免，也不可阻遏，只有因勢利導，將其引入正確、健康的發展軌道。 >>>更多美文：心情隨筆

市場人頭攢動。我又看見那位戴老花鏡的婆婆安靜地坐在墻角，攤前堆著未撬開的海蠣，旁邊有一盆挖好的海蠣肉露出晶瑩雪白的肚子，婆婆套著手套，右手拿著小鐵锨，飛快地將左手握著的海蠣殼中的海蠣一只只鏟出，放入盆中，等待客人來購買新鮮的海蠣。 我從小喜歡吃海蠣。也許是海蠣情緣，畢業以后，我留在了這座有海蠣的城市。去了遠方，也許就很難吃上海蠣，也聞不到海蠣的腥甜，更看不見這片長著海蠣的海域了。 前段時間跟家人說，我想吃老家的海蠣。大姨便去了漁民家里，買了新鮮的海蠣來，親自挖了兩斤，包好，讓我帶回廈門。車上，海蠣的腥甜味一陣陣撲向我，我一路上想象著海蠣的熱鬧：海蠣煎、海蠣餅、海蠣羹、海蠣炸、海蠣湯、海蠣粥…… 海蠣肉曬干后，便是閩南特色海產品海蠣干，我曾經常常生吃海蠣干，微咸，微甜，帶著海的味道和幸福的味道。 讀小學時，校門口有賣海蠣粥，外公常常拄著拐杖，清早踏著小路去吃上一碗熱騰騰的海蠣粥，這樣，外公一整天都會很滿足。這一吃，就是十幾年，直到賣海蠣粥的老夫婦不在了，老店關了，外公去世了……以后，我再路過那家店，透過斑駁緊閉的木門，仿佛看見煤爐上還溫著一大鍋海蠣粥，店內依稀三兩桌椅，外公坐著在喝海蠣粥的樣子。 海水退潮，余暉柔和照耀的時候，沿著長長的一條海中路，踩著海泥，漁民們三五成群地去將一擔擔的海蠣挑上海岸來。剛從海里撈上來的海蠣，特別鮮，腥香隨著海風飄遠，總是帶我回到過去挖海蠣的時光。 >>>更多美文：心情隨筆

時光流逝，物轉星移；夢中依稀，情牽故里。 回憶過去，兒時點滴；白駒過隙，非常有趣。 在那天真無邪的兒童時代， 在那遙遠、偏僻、秀麗的粵北連南縣寨南鄉（當時住在連南瑤族自治縣寨南公社稱架大隊稱一生產隊）。 有我童年快樂的足跡，有我少年懵懂的故事，有我青年沖動的印記。留下了，好多，好多。 天真、淘氣、嬉戲、唏噓…… 還有，許許多多，美好的回憶，揮之不去。 激情燃燒的歲月，也成就了不少人的夢想。 許多人，從山里走出來了，又回去。 驀然回首，總令人遐思。 當年青春年少，雞鳴犬吠，無憂無慮。 鄉村開心日子，炊煙裊裊，如畫如詩。 真是， 往事如梭，往事如歌。悠悠歲月，濃濃鄉情。 記得，1977年，上小學三年級。語文課本有篇課文，至今仍然背得滾瓜爛熟，常常不經意中就脫口而出。 說來有趣，上小學的時候，適逢紅色年代。當時，語文老師經常會要求我們“不忘階級苦，牢記血淚仇”，在上課或下課之前都會按照要求讓我們背課文。什么老三篇、紀念白求恩……印象最深的一次是背誦一篇名叫《貧農張大爺手上有塊疤》的課文。當時，老師開頭：“貧農張大爺，手上有塊疤。同學們，一起背……”我當時和同學們一起大聲背誦，到最后一句“階級仇和恨，牢牢記住它”的時候，記得我是最大聲的一位。老師看我抑揚頓挫，滿懷激情的，當時不但表揚了我，還說有機會下一次單獨叫我帶領同學背誦一次。當時，得到老師的表揚，心里美美的。高興之余，冷靜過后，有點驚悚。你道為何？說來搞笑，其實，當時我根本就背不出，是連續做假。由于貪玩，之前并沒有按老師要求熟背，好在沒有當場讓我背避免了出丑。之后，這件事，印象特別深，看來濫竽充數，遲早會露陷；弄虛作假，行不通啊！回家之后，趕緊把課文背熟。 三十多年過去了，至今記憶猶新。不知同齡人，是否有同感，或是否有相同的經歷？ 現在想起來，還覺得搞笑！ 回憶是為了想起，回憶是不想忘記…… 附：《貧農張大爺手上有塊疤》 貧農張大爺，手上有塊疤。 大爺告訴我，這是仇恨疤。 過去受剝削，扛活地主家。 地主心腸狠，把我當牛馬。 三頓糠菜粥，哪能吃飽呀？ 干著牛馬活，常挨皮鞭打， 年底要工錢，地主破口罵。 我怒火高萬丈，一拳打倒他。 地主嗷嗷叫，狗腿子把我抓， 砍傷我的手，留下這塊疤。 救星毛主席，派來解放軍， 打倒狗地主，窮人翻了身。 聽完大爺話，我把決心下， 階級仇和恨，牢牢記住它。 >>>更多美文：心情隨筆

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